Recette : Pâtes Crémeuses aux Poulet, Épinards et Parmesan

Cette recette de pâtes est un mélange parfait de glucides complexes, de protéines et de graisses saines, idéal pour ceux qui cherchent à prendre du poids tout en savourant un plat délicieux. Le poulet, les épinards frais et la sauce crémeuse au parmesan créent une combinaison parfaite pour vos repas.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 350 g de pâtes (type penne, rigatoni ou spaghetti)

• 2 filets de poulet (environ 300 g), coupés en morceaux

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 200 g de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)

• 100 g de parmesan râpé

• 150 g d’épinards frais

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1 cuillère à café de paprika (facultatif)

• Sel et poivre au goût

• Un peu de lait (facultatif, pour ajuster la texture)

• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson pour plus tard.

2. Cuisson du poulet : Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur (environ 5-7 minutes). Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez le poulet dans une assiette.

3. Préparation de la sauce crémeuse : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés (environ 2-3 minutes). Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse et homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de l’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture.

4. Ajout des épinards : Ajoutez les épinards frais à la sauce crémeuse. Laissez cuire jusqu’à ce qu'ils soient fanés et bien intégrés à la sauce (environ 2 minutes).

5. Assemblage des pâtes : Incorporez les pâtes égouttées et les morceaux de poulet dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de la sauce crémeuse et que le poulet soit bien réparti.

6. Assaisonnement final : Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du paprika si vous le souhaitez. Mélangez bien.

7. Service : Servez immédiatement, garnissez de quelques feuilles de basilic frais et éventuellement d’un peu de parmesan râpé supplémentaire.

Présentation et Conseils :

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix de pécan grillées ou des amandes effilées sur le dessus pour un peu de croquant. Si vous aimez les plats épicés, une pincée de flocons de piment rouge peut ajouter une touche de piquant.

Témoignage :

"J'ai adoré ce plat ! C’est exactement ce qu'il me fallait après mon entraînement. Il est crémeux, savoureux, et la portion est suffisamment calorique pour m'aider à prendre du poids de manière saine. Je le recommande vivement !"– Marc Lefevre